一、严把池塘养殖条件关鳜鱼主养池塘要求底质平坦，淤泥要少于15厘米。沙底塘和新挖塘养殖鳜鱼效果更佳。池塘多以3～5亩为宜，由于鳜鱼喜欢清新且溶氧量高的水质，故主养池塘水源要充足，进排水方便，正常蓄水深不能小于2米。 二、严把鱼种放养关......
红烧鱼罐头的加工，主要采用我国烹饪技术中红烧的工艺特色。鱼块或先油炸后再装罐注入调味液；或经脱水后，再装罐注入调味液；或直接生装后注入调味液；也有将鱼块与调味液一起焖烤后，再装罐并注入适量调味液等。根据烹调方法的不同，产品名称也不同。......
